[EVENT] The third installment of Secret Table! Ryuji Matsuyama's Jersey Cow Project "Unveiling Dinner x Aquvii Kitchen Nakamuchin"

2026年牛養い人 松山さん新境地に突入です★

美味しい和牛肥育にこだわり、その技を磨き続けてきた松山龍二さん。
最高峰として確立された和牛肥育を飛び越え、
職人としての血が騒ぐ「未知なる旨さ」を求めて、松山さんがたどり着いた領域。
それが、高千穂牧場で出会った希少な（日本の乳牛のわずか0.8%）ジャージー牛（経産牛）の長期肥育でした。
和牛と同じアプローチでは決して届かない、ジャージー牛のポテンシャルを極限まで引き出した地元都城を愛する松山さんらしい、唯一無二の肉創りへの挑戦。

Aquvii キッチンなかむっちんとのコラボレーションにより、その未知なる味わいを五感で愉しむ特別な3日間をお届けします。

盟友たちが織りなす、都城産ジャージー牛のお披露目食事会。
ぜひその歴史的な「ひとくち」を目撃してください！